On y était: Air France organise une soirée “en haut vol” lors de Montréal en Lumière

Pour une deuxième année consécutive, Air France s’associe au festival Montréal en Lumière avec « Les Bonnes Tables Air France ». Plus de 80 restaurateurs proposent des collaborations et des soirées gastronomiques exclusives dans le cadre du festival. Pour lancer les célébrations, Air France avait convié une poignée de médias à la Maison Boulud le 19 février afin de présenter un menu « En Haut Vol ».

L’objectif était bien sûr de lancer les festivités de Montréal en Lumière et de souligner le partenariat entre la compagnie aérienne et le plus important festival hivernal au pays, mais aussi de rappeler l’importance de la gastronomie pour le transporteur “qui offre le plus important programme de gastronomie en vol avec des chefs étoilés dans chaque pays” et aussi, présenter deux des chefs signatures d’Air France ainsi que quelques plats servis en classe Affaires.

Olivier Chaignon signe les menus de la classe La Première au Japon, et Daniel Boulud signe ceux de la classe Affaires aux États-Unis. (NDLR : Au départ du Canada, il s’agit du chef montréalais Olivier Perret.) « Réunir ces deux chefs étoilés Michelin autour d’un menu exclusif spécialement conçu pour l’occasion représentait une opportunité unique que nous étions ravis de partager avec vous », a déclaré Ambre Coutard, directrice marketing d’Air France basée à Montréal. C’est un menu réalisé par ces deux chefs que les médias ont pu déguster lors de cette soirée d’exception.

Les plats servis s’inspiraient notamment de deux mets signatures actuellement proposés en classe Affaires à bord d’Air France, illustrant le lien étroit entre la haute gastronomie et l’expérience culinaire en vol — un aspect de la plus haute importance pour le transporteur, qui dessert la France au départ de Montréal, Toronto, Vancouver et Ottawa.